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　　做法：春笋
切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老

抽、蚝油 翻 炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中  火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。