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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。