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合96

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋 、
牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。