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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油
，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。