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　　做法：春笋 切成片 后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时 盖上
锅盖焖。