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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。