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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、 
牛

肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加
入少量清
水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。