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　　做 法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段  。锅烧
热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。