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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。