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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。