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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。