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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大
火
煮开后转中
火。 煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖  上锅盖焖。