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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 
，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。