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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。