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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉
片、葱段翻炒 1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。