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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。