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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水
把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上

擦一遍
，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料 ，武
火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调
 味即可品尝。