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　　做法：春笋
切 成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入  
生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。