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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。