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　　做法：春笋切

成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。