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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水
快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上
锅盖焖。