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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
 盖上锅盖
焖。