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　　做法：春笋切
成片后  加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中  火。煮到水 快熬干的 
时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。