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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜  切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后
转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
 焖。