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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。