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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。