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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量  清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。