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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生

姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。