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　　做法：春
笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。