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生的肉肏

　　做法：春 笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。