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级|99, 黄片

　　做法 ：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。