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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 
加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖
上锅盖焖。