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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁
时盖上 锅盖焖。