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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞
出后用清水浸泡  ，生姜
切片，葱切 成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅  盖焖。