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　　做法：春笋切 成片后加少许 
盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。