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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅
盖大火煮
开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。