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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。