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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞  出后 用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。