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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、

葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快  熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。