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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱 切成段。 锅

烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。