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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀

稍收汁时盖上

锅盖焖。