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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅  盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖
上锅盖 焖。