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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出  后用清水
浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅  烧热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻 炒均匀
，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。