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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻 炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。