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　　做
法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 
葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺
油，放入生姜、春
笋、  牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。