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　　做法：春笋切 成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜
、春 笋  、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。