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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅  盖焖。