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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
 火。 煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。