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　　做

法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入  盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。