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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净 淮山和 薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材  料，武火 煮沸，
转中小火煲

一个半小时，下盐调 味即可品尝。